Pet Nat ist die Abkürzung für Petillant Naturel (= natürlich prickelnd). Hier wird der Wein vor Gärende in Flaschen gefüllt, wo er die Gärung beendet und die natürliche Kohlensäure in der Flasche erhalten bleibt. Er ist leicht trüb und kann Weinstein enthalten. Die Pét-Nat-Technik wird auch als «Méthode Ancestrale» bezeichnet, weil man davon ausgeht, dass sie eine der frühesten und ursprünglichsten Formen der Sekt- und Schaumherstellung ist.
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